泡菜放塑料瓶里密封吗_泡菜放塑料瓶里可以吗

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腌制好了的泡菜最好是能放入冰箱中冷藏保存，因为冰箱中温度过低，其能抑制细菌的滋生，从而就能使泡菜得到更好的保存，并且将泡菜放入冰箱中冷藏保存的话还能使其口感更好但注意泡菜放入冰箱中冷藏保存的话一定要密封装好。

如果做了很多的话还是建议冻起来比较好，少量的话天气凉快放在坛子里面保存也可以如果是用坛子腌酸菜可以不用放冰箱，只要注意坛沿长期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太阳直射到的地方，保持阴凉就好酸菜怎么保存不坏。

（图片来源网络，侵删）

酸菜最好不要放冰箱冷冻，而在冰箱冷藏保存。冷冻保存的温度较低，当酸菜在5摄氏度以下的环境中保存时，过低的温度会降低酸菜中乳酸杆菌等发酵菌的活性，不利于酸菜变酸，且会影响酸菜的口感。

1、腌泡菜一定要密封。泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

2、不密封好。酸菜缸不能用塑料布盖，不能密封，酸菜缸要放在阴凉的地方。酸菜缸里吃剩下的酸菜可以洗干净，切成丝，装在袋子里放进冰箱冻起来。

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3、密封。根据查询巨宇生活网得知，腌制泡菜时容易滋生细菌，让菜品变质。要知道泡菜过程会产生大量的乳酸菌，这种菌类最喜欢的就是无氧的环境，所以隔绝空气密封最为重要。

4、腌制生态，如果用瓶子做，是需要密封的。如果是普通的缸做，不需要密封，只要压实就可以了。

5、要密封，使亚硝酸盐转变为硝酸盐白菜、肉、鱼在腌制的过程中都会生成亚硝酸盐。亚硝酸盐的含量在开始腌制的前两天里并不高，在第四到第八天含量达到最高峰，第九天后开始下降，20天后基本消失。

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1、矿泉水瓶腌菜可以不用放气，但在研制的过程中需要加水，其实并不建议用矿泉水腌菜，会影响其口感，平时腌菜的话，用菜缸比较好，如果用矿泉水瓶子的话，一定要将矿泉水瓶子清洗干净。

2、一般情况下，每天打开瓶盖放气1-2次即可。这样可以保证酸菜在腌制过程中的正常发酵，并且避免瓶内压力过高。

3、需要放气的。分布地域东北地区过去，东北人的家里有两样东西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。

1、菜加差不多后，在瓶中加满水，瓶口用保鲜膜密封好，拧好瓶盖，腌制25天左右（中途需要加水），菜就腌好了。

2、步骤：先来处理***，这是我们自家种的大***，叶子有的是偏绿，有的是偏黄的，偏黄的***腌出来的酸菜颜色会比较好看。

3、加盐杀水：生腌，所以加少许盐杀掉一些水分，也让***变软，方便后续处理。如果熟腌的话，也可以稍微焯一下，然后用手去水。

4、瓶装酸菜腌制方法：准备一个瓶子，口大口小都可以，口大的装菜和取菜时比较容易，并且一定要保证盖上盖子是密封的。将***一叶叶的掰开，放在水里洗一下，如果***太脆，就在水里放一点盐，把***稍淹一下。

5、密封瓶腌酸菜的方式1 大***厚的地区片一下，切成细丝。随后撒小量盐，不必过多，要不了萝卜咸菜了，出水了手挤干，放进密封瓶中，封住口，放进温度25度上下的地区，十天以上服用。

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